Is de koffiedrinker een

uitstervend ras?

Door economieredacteur Jeroen Schutijser

Sterft de koffiedrinker uit? Uit onderzoek blijkt dat van de consumenten tussen de 18 en 35 jaar meer dan de helft geen koffie drinkt. Ze vinden de nasmaak te bitter. Bovendien is koffie te lang geassocieerd met massaconsumptie, opgelegd gedrag en stressvolle situaties als vergaderingen, sollicitatiegesprekken of een uitvaart.

Dat is voor koffieproducenten als Douwe Egberts een probleem. Immers, als je die generatie niet opvoedt met koffie is ze verloren. Zo'n 70 procent van de koffie drinken we thuis, de rest in bijvoorbeeld restaurants en cafés en op de werkplek.

"Jongeren gaan voor zoete, spannende smaken die over het algemeen niet zo veel met koffie te maken hebben", zegt Christel Hendriks van het onderzoeksbureau Van Spronsen & Partners.
Senseo

DE is hier volop mee bezig door de start met de Koffie Cafés en producten als Ice Coffee. Ook de koffiehuizen van Starbucks zijn druk in de weer met koffiemixen en dranken op koffiebasis met melk, suiker en ijs.


Hendriks: "Door deze koffie-achtige dranken onder jongeren te introduceren, hopen de grote leveranciers jongeren aan zich te binden en deze in de nabije toekomst aan de koffie te krijgen."

De koffieconsumptie in ons land groeit licht. Over de afgelopen vijf jaar is een stijging te zien van 6,5 procent naar ruim drie kopjes koffie per dag. Het op de markt brengen van de Senseo en luxere koffieproducten en -apparaten, hebben daaraan bijgedragen.
Eerlijk en duurzaam

Ton Rombout, hoofdredacteur van vakblad CoffeePro, verwacht dat er de komende jaren een wildgroei ontstaat in bedrijven en leveranciers die allemaal een 'kopje' mee willen pikken van de trend naar betere koffie.

"Bovendien komt er steeds meer druk op certificeringen. Meerdere labels schreeuwen om het hardst over eerlijke, duurzame, biologische en milieuvriendelijke koffie."

"Daardoor zullen consumenten ook steeds meer vragen naar de inhoud van die labels. Mensen nemen geen genoegen meer met lege termen als eerlijk, puur en natuurlijk", aldus Rombout.


Bron: nos.nl